每年萝卜收成后,天气转冷,此时,农民将萝卜深埋以防冻伤,以便在春节期间食用萝卜。最近天气转冷,我妈妈无事可做食物。每年我母亲回到家乡种萝卜。后来,萝卜包子,萝卜饺子和萝卜汤成了常客。今天,我的叔叔带来了一些油,我的母亲炸了一些萝卜馅的肉丸供我们食用。
我妈做完之后,看起来不错,皮肤也很脆,但这远不如做饭的叔叔,所以叔叔自学了妈妈。您的方法更独特。制作萝卜球时会用温水还是冷水-实际上它们都是错的。让我们一起学习,看看厨师如何煮胡萝卜饺子!
【萝卜干丸子】
所需材料:萝卜,鸡蛋,面粉,葱,盐。
生产步骤:
1.将萝卜洗净,去皮,用工具切成萝卜丝。然后将其放在切菜板上切碎,放入盆中,加一勺食用盐,腌制一段时间以腌制水分在萝卜上。
2.叔叔用了两个大萝卜,将一碗面粉放入碗中,将它们放入盆中,将沸水倒入面条中,并在倒入面条时用筷子搅拌直到形成糊状。
3.腌制萝卜后,用双手将水从萝卜中榨出,将葱切碎,放入热糊中,加入2个鸡蛋,搅拌成糊状,握在手中,然后尝试,它很容易挤出。
4.将适量的食用油倒入锅中。当油温为50%时,您可以将球挤压,用勺子挖入锅中,开始油炸。用小火开火。当球沸腾并漂浮时,表面将变成金色。取出油控。
花提示:
1.用沸水将意大利面加热至沸腾状态。倾倒时,搅拌时不要倒太多。
2.萝卜应加盐腌制,以除去内部的水分,使外皮更脆。
3.萝卜丸具有原始的味道,因此不需要额外的香料。只需加入一点葱和盐即可。
4.如果用手挤压球,手上可能会沾些油或水。您的手不会粘住。
5.炸丸子煮熟时,请在整个过程中保持小火,并注意控制温度。如果火过高,则很容易在外面燃烧而不能在里面煮。
用沸水将意大利面煮沸后,加入萝卜,炸丸子的外皮酥脆,内部粘稠,大人和小孩都喜欢吃它们,用这种方法制成的球即使冷却也不会变硬。喜欢的朋友吃球可能想留在家里。尝试一下,您可能也喜欢这些类型的丸子。
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